ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΠΙΕΡΙΝΟ

ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΠΙΕΡΙΝΟ

Το Κεφαλοτύρι Πιερίνο είναι σκληρό, αλμυρό κίτρινο τυρί φτιαγμένο από αιγοπροβειο γάλα. Το χρώμα του είναι μεταξύ του κίτρινου και του άσπρου χρώματος. Ωριμάζει τουλάχιστον για 90 ημέρες σε ειδικά διαμορφωμένους θαλάμους ( ωριμαντήρια) κάτω από την διαρκή επίβλεψη και φροντίδα των τυροκόμων μας. Παράγεται σε κεφάλια των 9 και 2 κιλών περίπου και συσκευάζεται μετά την ωρίμανσή τους σε Vacuum και διατηρείται σε ψυκτικούς θαλάμους σε θερμοκρασία 2-4 βαθμούς Κελσίου.